Naše novinky

Co jsou Microgreens?

Microgreens nebo mikro zelenina či babyleaf je malinkou formou mladé zeleniny nebo bylinek, která se sklízí po týdnu až dvou od vyklíčení. Jsou o několik dní starší než klíčky (vyklíčená semínka). Microgreens jsou považovány za superfood a jsou řazené mezi potraviny s vysokým obsahem živin. Rostou jen týden až dva, takže můžete sklízet často a mít pořád čerstvou zeleninu.

Jedna rostlinka má jediný centrální stonek, který ustřihnete při sklizni těsně nad linií půdy. Má dva plně vyvinuté děložní (nepravé) listy a obvykle jeden pár velmi malých, částečně vyvinutých normálních listů.




Některé odrůdy mohou nabídnout intenzivní aroma, které přidá vašemu jídlu vynikající chuť. Kromě své nutriční hodnoty mohou do salátů přidat texturu a barvu. Můžete je také přidat do koktejlů a smoothie nebo je použít jako ozdobu.

Většinou se konzumují v syrové podobě, což znamená, že si zachovávají celý obsah vitamínů a minerálů.